摘要：
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从十一月起,葡萄叶开始变黄掉落.冬天,寒冷地区的葡萄农必须将土盖于树根以防葡萄树冻死.为了使葡萄树的老化减慢并控制葡萄产量,每年冬季到来年三月这段期间必须进行剪枝的工作,将已经木质化的葡萄蔓按情图不同的整枝系统,去除多余的芽,并将枝蔓修剪成所需的形状.年中死亡的葡萄树也须在冬天补种起来.
剪枝方式:
整枝最重要的工作是冬季的剪枝工作.由于葡萄树在种植后至少要等到第三年才能采收,前几年的修剪工作主要在剪出整枝系统的形状,到了第三年后才开始葡萄生产的修剪.由于剪枝的工作复杂,只能人工做作.每年剪枝前的葡萄树有数百个以上的苞,葡萄农依据整枝系统和每一棵葡萄树须保留的苞的数目进行修剪,以控制产量.因为如果不去除部份的苞,不仅产出来的葡萄品质不好,也会让葡萄树老化的速度加快.
葡萄种植的小蝌蚪髓在于平衡葡萄枝叶的生长与葡萄果实的成长,一方面要有足够的树叶进行光合作用制造养份,另一方面树叶不可太过茂盛而消耗掉葡萄生长所需的养份.葡萄树的整枝和剪枝就是用以维持此平衡的重要方式.为了配合各种不同的葡萄品种和自然环境,整枝系统发展出许多种不同的样式以符应需要.每一种整枝系统都有其特有的剪枝法、枝蔓绑敷法及相适应的各种种植技术.
（4）嫁接
葡萄采用嫁接技术主要作用有两方面:
一方面夏季生长势强,花芽分化很好,充实的细枝条也能抽生花穗.叶片挺立,叶喝酒长绿,光合效率高,栽培管理容易,促成栽培效果更好.可用扦入或嫁接繁殖.
另一方面可以培育生成新品种.
（5）移植技术:
葡萄秧即葡萄树是蔓生的,5-6年已度过幼年期.从根部带一土墩移植,不要伤及主根.秋天移植最合适.爬出的蔓把小枝叶打去,准备莅年搭架的软枝稍收拢,排好用细绳拢在一起,浮挂在准备移植的地方.
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前十年为幼年期,树根还不是很长,结出来的葡萄成分较简单,葡萄树在三十年则是成年期,葡萄树逐渐进入全盛成熟的量产期,又因根部渐渐长入地下为葡萄带来丰富的矿物质,此时的葡萄不论在喝酒泽或甜度上都十分充足,因此所酿造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香.葡萄树的寿命在开始迈入第四十年之后,便开始进入衰老期,葡萄树活力开始逐渐衰退产量递减,但也因为产量减少,所结出的葡萄不论在喝酒泽或用嘴感上都更加浓郁.更因葡萄树扎根已长,随着品种不同,须根已长入地层十至二十公尺.
夏暗葡萄何种植亩产量多少
大棚葡萄扣棚后葡萄流伤到萌芽还需多少天
在气温正常、无大寒流侵袭的情况下,萌芽至开花期的生长日数为40～45天,控制好这段时期的温度,对提早采收果品极为重要.
从萌芽到开花前,葡萄新梢生长速度较快,花序器官继续分化.在正常的室温条件下,从萌芽到开花需要40天左右,萌芽期白天室温控制在20～29℃,夜间保持15～19℃;开花期白天室温保持在20～25℃,最高不超过29℃,夜间保持在16～19℃.此期白天温度达到27℃时,应通风降温,使温度维持在25℃左右.萌芽到开花期温度高,从萌芽到开花的时间缩短,但易发生徒长,枝条细弱,花序分化差,花序小,影响产量,开花期温度过高,坐果率降低,落花落果严重,叶片易出现黄化脱落等现象.此期温度管理的重点是保证夜间的温度在16～19℃,控制白天的温度在20～25℃,不超过27℃,晴天时白天注意通风降温.阴天时在保证温度的情况下,尽量进行放风降温,防止植株徒长.萌芽室内潮度控制在95%左右.开花期室内空气潮度应控制在65%左右较好.
大棚葡萄苗技术:怎么样施肥能让葡萄更甜
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1、摧芽肥:一般在葡萄萌动前施入,此次以氮肥（大量元素水溶肥为宜）为主,目的促发芽整齐,叶片厚大,花序大而壮.如果树势过旺,春季又不甚干旱,此次肥水可以省去,以免造成新梢徒长.
这次施肥很重要.不少果农施膨大肥后,不再施入摧熟肥,或造成果实转喝酒（俗称水罐子病）或因缺肥,葡萄抗性差,易得病,丰产而不丰收.或着喝酒不良,含糖不高,卖不出好价等等.可直接施入功能性肥料,大量元素水溶肥转喝酒（推荐高磷高钾型,同时含微量元素硼和锌）.
4、"月子肥":指在葡萄采收后,抓松施入1次肥料,通常施大量元素水溶肥（高氮型）15千克,此次肥料的作用不仅用于恢复树势,并促花芽分化,为翌年丰产奠定基础.
