摘要：
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资料来源:苗源通
日光温室栽培葡萄,能收两茬果,其栽培技术容易掌握,其栽前准备与露地栽培一样,日光温室栽培葡萄的关键是两次结果的措施.日光温室栽培葡萄,采用一般的温室大棚就可以了,并不需要何特别的措施.日光温室采用立架,株行距1×1米或0.5×1.5米.2月上、中旬定植一年生的大峰葡萄苗（大峰葡萄品质好,二次果的产量比较稳定,价钱也比较高）.定植当年只留一个主蔓,蔓长到2米时搞心,副梢留1~2片叶摘心.12月至次年1月进行整形修剪,把副梢全部剪掉,主蔓在1.5米处剪掉,然后把主蔓的50厘米高处绑在前列道铁线上,上部1米长的主蔓均向北顺下,使主蔓处于倾斜状态,蔓的顶端绑在第二道铁面对面.第二年3月末到4月初发芽时,在前列道铁面对面留一个壮芽,它就是副蔓,即第二年的主蔓,其它芽子全部抹掉.蔓的50厘米以上,选5个壮芽,芽与芽之间的距离要均匀,这就是5个结果蔓,剩下的芽全部抹掉.夏季结果蔓开始修剪,这也就是第二次结果的措施.日光温室葡萄3月末到4月初开始萌发,5月上旬开花,大峰葡萄的果实生长期是100天左右,9月初能够成熟.如果前列茬果采收后再培育二次果,时间就不够了,因此二次果枝必须在6月上旬开始萌芽,7月中旬使二次果开花.葡萄本身具有副梢多次结果的能力,但是抽生副梢的时间有的早、有的晚,不便控制,因此要采用强迫冬芽萌发形成二次结果枝.大峰头茬果穗在5月上旬开花,此时结果蔓一般可达1米多长,在果穗上第六节处摘心.在6月上旬将副梢全部摘掉,强迫结果蔓上的冬芽萌发,形成两个二次结果枝,每个结果枝都是两穗果.在7月初,对二次结果枝在果穗上留4片叶摘心,其上的副梢留一片叶摘心,始终通过多次摘心控制生长,把营养集中在果穗上,7月上旬二次果穗开花座果.为了使葡萄的负载比较适宜,二次果的质量与一次基本一致,每个结果枝应当这样留果穗:每株前列次结果枝留5个,每个结果枝留2穗果,前列次果穗每株为10穗,平均每穗重500克,共5公斤;第二次结果枝比前列次多1倍,因此二次结果枝只留1穗果,每株二次果穗,也是10穗,也是5公斤,二次共产葡萄10公斤.到了12月末,进行修剪,将在前列道铁面对面留的预备蔓留下,其上的蔓全部剪掉.预备蔓进行长梢修剪留9个节,即在距地面1.5米处剪掉.以后的修剪与上一年相同.这样年年如此修剪每株实际上只留一个结果母枝,每株五个结果枝和一个预备蔓,这种整形修剪非常简便,栽后第二年就满架,进入盛果期,由于年年更新,保证了地上部树体始终处于旺盛的新陈代谢状态,为高产、稳产创造了先决条件,增加了经济效益.
冷棚葡萄管理技术
冷棚葡萄种植管理技术
一、棚室的建造
冷棚是在蔬菜拱形塑料大棚的基础上设计修建,因不需增温设施,故称冷棚.冷棚的宽度按地块条件和栽植形式确定,一般为9米～12米,也有15米～20米的棚,长度按地块条件及需要来确定,一般90米～120米,也有200米～300米长的.冷棚用水泥柱为支撑,用钢丝线（或木杆）为梁,以10厘米～15厘米横的竹杆和竹披为拱架,梁与拱架之间加9厘米～10厘米长木方为缓冲垫,顶膜使用大连产紫光膜,用尼龙绳为压线.棚向以南北向为佳,南侧设有进出用嘴.
近几年,李官的冷棚也采用了钢筋架,钢管架以及采用混合材料加玻璃钢等作为骨架,虽然造价高一点,但坚固耐用.
二、品种的选择及栽种的形式
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适合保护地栽植葡萄的品种很多,李官镇主要以里扎马特为主,也有大峰、京亚、红提、无核白鸡心、贵妃玫瑰、红旗特早玫瑰、维多利亚、奥古斯特等等.选择的原则应以早、中熟为主,和错季上市为辅,尽量选择粒大、味甜、喝酒好、风味独特及抗病、抗逆性强和产品耐储运的品种.
栽植形式以3～4米小棚架为主,也有中间小棚架两边篱架、中间篱架两边小棚架等形式,栽植密度以55厘米～70厘米一个蔓较为适宜.
扣棚地段选好后,要先挖定植沟,装秸秆和农肥、化肥回填后,在5月1日前后栽植,管理方式同露地栽植.要强化管理,当年要长到1.5米以上,且要保证枝蔓成熟,芽眼饱满,确保扣棚后的产量.
近几年,由于冷棚葡萄价格高、效益好,也有的农民把露地常规生产的葡萄直接扣棚,转入保护地生产,效益也很好.
三、温潮度控制
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葡萄的冷棚种植,一般在10月初修剪下架,11月末培土防寒,12月中旬扣棚,2月20日前后棚内开始撤防寒土（这时植株已顺利度过休眠期）,撤土要根据棚内土壤解冻情况和棚外温度分层逐步进行,撤土后要加盖防寒物和支小地拱.萌芽时温度控制15～25℃之间,花前温度控制在22～29℃之间,花期温度控制在29～30℃之间,座果后要控制在25～33℃,控制方式就是卷膜放风,当气温稳定在19～20℃时可全天卷膜.上架后葡萄畦面要覆盖地膜增温保潮,同时要注意保持地温与棚温的同步.
棚内空气相对潮度:萌芽期应达到70%,花前应达到90%,花期应达到60%,座果后应达到90%左右.
四、枝蔓和花果管理
冷棚种植的葡萄枝条容易徒长、较细弱,花芽分化的质量有差异,所以枝蔓管理要及时到位,抹芽、定枝、摘心、去副梢、除须、引缚都要一环接一环,环环相扣.当能判断和确认果穗时,就应定枝,要留够结果枝,留足营养枝,留好预备枝,每平方米架面要有9～10个新梢,结果枝与营养枝的比例为1∶2,要通过整枝、定枝,使枝条在主蔓上均匀、对称排列.
花前叶面要喷布植物营养剂和调节剂,一般选用磷钾动力、海绿素、臀BO、碧护等,座果后要进行果穗整形和疏粒,整形主要是摘穗尖,要按产量指标定穗重来确定穗数,按质量标准定粒重来确定粒数.座果后要不间断地进行疏粒,及时把特小粒、畸形、病虫粒去掉.生理座果后进行果实套袋.
五、肥水管理
在灌足封冻水的基础上,萌芽前要灌一次透水,以后要根据土壤状况和植株生长需求浇好花前水,灌好座果水,膨果后灌一次着喝酒水,要用常温水和温度高的长井水,有条件的采用蓄热式灌水,因冷棚葡萄成熟期在雨季,采前一般不灌水.
