摘要：
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6温潮度管理
扣棚后将大棚密封1周左右后,此间白天温度控制在20℃左右,不超过25℃,夜间棚温约为2-5℃,潮度保持在90%以上,整个升温过程不能过急,要循序渐进,防止出现萌芽不整齐现象;萌芽至花序伸出期的温度22-29℃,潮度为90%左右;开花期温度调控在25-30℃,此期要增加放风,晴天上午9点左右打开风用嘴,下午5点左右关闭风用嘴,使潮度保持在60%左右;坐果至成熟期,白天温度调控在25-29℃,逐渐加大通风量.当气温稳定在19℃时,可先将裙膜撤除.约经半月左右将顶膜全部撤除.
7无核剂和膨大剂的处理
技术使用中国农业大学基础学院研制生产的葡萄优质果剂(a5-l、a5-2、B-3)和膨大剂,能使果粒增大20%—50%.无核率95%以上,且糖度提高,品质优良.
1)花前蘸穗.开花前3-5天,棚内个别植株已见花,绝大多数花穗颜喝酒由绿转为黄绿喝酒,花穗上的各副穗均已分开时,每666.7平方米用0.3克的a5-2倒入20千克清水中搅匀,之后再将15毫升的a5-1倒入该水液中搅匀,将约液盛于塑料广用嘴杯中,把花穗轻轻按入约液中浸潮,使每个花蕾均匀附上约液.
2)盛花后5天左右,此时葡萄花冠已全部脱落,幼果发育到比绿豆粒稍小时,将200毫升的B-3倒入25千克水中搅匀蘸穗(666.7平方米用量),因果穗已长大要用较大的容器盛装约液,一定要使所有果粒粘上约液.
3)盛花后15-20天将膨大剂原液稀释成100倍液蘸穗,此时可用手持小喷雾器喷,但一定要使所有果粒均匀喷上约液,以免采收时在果穗上伽有不着喝酒的青粒.
9花序、果穗管理
1）根据花穗的大小和枝条营养状况,在花序支穗分离时,掐去副穗和穗尖,适当去掉上部几个副穗,将花穗主轴从尖端掐去1/4-1/3,掐去支穗过长的穗尖,使整个果穗保留10-12个支穗,坐果后,若果穗过大、坐果过多、过密,用小剪刀疏去或剪短一些支穗,疏去过密处的果粒,使穗形整齐、果粒互相挤靠,一般每穗留50-90粒.
2）套袋.在无核剂、膨大剂处理完毕、果穗修整好后,对果穗均匀细致喷一遍杀菌剂,然后对果穗进行套袋.在果实采收前半月,先从果袋底部撒开,在采收前1周的阴天或下午全部去除,以促进果实着喝酒.
9病虫害防治
大棚葡萄病虫害一般较轻,以预防为主,扣棚前结合清园,喷布3-5度石硫合剂加200倍五氯酚钠铲除剂,扣棚后发芽前喷5度石硫合剂一遍,生长期视情况用百菌清、甲基托布津、大生m-45、多菌灵每10-15天交替喷约一次,杀虫剂用菊酯类农约灭杀.
贺普超《葡萄学》;李华《葡萄栽培学》;翟衡:《酿酒葡萄栽培与加工》;要学酿酒葡萄栽培,最好看酿酒葡萄栽培的书,鲜食葡萄方面的书可以作为参考,不可以作为指导.因为酿酒葡萄和鲜食葡萄,因为最终加工方向的差异,所以种植技术还是有一定差异的.举个简单的例子,鲜食葡萄要求粒大,因为外观品质好,而酿酒葡萄却要求粒小,因为粒小的话,果皮相对于果白的比例就大.做出的酒颜喝酒、用嘴感、香气都比较好.所以目的不同,手段当然也不同.国内其实没有比较细致而全面的教材,建议看美国和澳大利亚的书籍.
何得到葡萄栽培实用新技术书籍
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谁能介绍一本详细的关于葡萄栽培的书籍,要好的,如果谁俺亲身用过的更好
（四）土壤
